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Il Carlton Hotel Riviera è costituito da un corpo centrale dove si trovano i servizi principali e un'ampia terrazza panoramica con una piscina esterna. A disposizione degli ospiti reception h24, 2 ascensori, terrazza panoramica, un ristorante all'aperto e uno al chiuso, bar in piscina con spazio chiuso, piscina vista mare attrezzata con ombrelloni e lettini (secondo disponibilità), palestra attrezzata, campo da tennis e calcetto, campi da bocce, beach volley, canoe e parco giochi per bambini.
La struttura ha in gestione due calette private attrezzate con ombrelloni e lettini, dove gli ospiti possono accedere per usufruire del servizio spiaggia (fondale roccioso, consigliato l'uso di scarpette adatte). Da giugno a settembre è presente lo staff di animazione diurna e serale con attività sportive, spettacoli e baby dance serale.
La struttura dista 6 km da La Rocca e dal Bastione Capo Marchiafava, 76 km dall'Aeroporto Falcone-Borsellino (Palermo) e 6 km dalla stazione Ferroviaria di Cefalù. Davanti all'hotel ferma un autobus pubblico, comodo per raggiungere il centro di Cefalù (circa 7 km).
Le camere Standard (occupazione massima 3 adulti + 1 bambino 0-13 anni non compiuti), recentemente rinnovate, dispongono di servizi privati con doccia, asciugacapelli, TV-Sat, cassaforte, frigobar e aria condizionata. Le camere quadruple hanno vista mare e possono disporre di letto a castello. Su richiesta al call center è disponibile camera doppia/tripla vista mare (supplemento 20 euro a notte).
Ammessi animali di piccola taglia (15 euro al giorno da pagare in loco - Pacchetto Pet Friendly con ciotola per la pappa, sacchetti igienici, giocattolo e sanificazione finale della camera). Da segnalare alla prenotazione.
Formula All Inclusive con colazione, pranzo e cena a buffet, bevande ai pasti e Open Bar dalle 10 alle 23 con consumo illimitato di bevande. Spuntini disponibili dalle 10 alle 11 e dalle 16 alle 17.